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陶可宜家里茶叶放久变味了?教你几招解决方法!

陶可宜家里茶叶放久变味了?教你几招解决方法!

  原标题: 家里茶叶放久变味了?教你几招解决方法!

  家中久放的一款岩茶,再拿出冲泡时,香气减弱,似乎不如从前好喝,甚至还出现了青涩的杂味,这可能是你的茶叶出现了返青现象。

  茶叶返青的原因有二:一是空气中湿度较大,存储不当导致茶叶受潮。二是茶叶在制作时焙火较轻,茶叶内部的水分受茶叶活性成分转化的影响,溢出表面而产生受潮。

  返青现象在所有的茶类里都会出现,但是在乌龙茶,特别是武夷岩茶里更为普遍,对其品质的影响最大。

  岩茶的返青与茶叶的焙火程度密切相关。

  焙火较轻的茶叶香气更幽,但茶叶本身的含水量相对较高,其活跃成分较多,更易出现返青现象。

  相对而言,中足焙火以上的岩茶较不易出现返青现象,尤其是经足火烘焙或焙透的岩茶,其含水量均较低。

  尤其春季来临,空气湿度增大,茶叶更易返青,出现“怪味”,影响茶汤的品质。那么要如何应对岩茶返青呢?

  一款岩茶在返青程度较轻时,我们可以将它密封封存,放置一段时间,便会有所好转。

  返青程度较高的岩茶,可联系当时购买的商家,委托其进行复焙处理,用低温慢焙的方法将茶叶的水气去除。

  在家中我们也可使用微波炉进行操作,但务必先将微波炉清洁干净,并打开通风,避异味。

  可先拿一包茶的量进行尝试,将微波炉调至低火档,加热三分钟左右即可。

  通常情况下,茶叶必须密封,置放茶叶的容器还要避开阳光直接照射和防潮。

  喝茶时,如果是散装茶,打开包装取出茶叶应尽快密封包装,以免茶叶过多接触空气,吸收水分。

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