主页 > 医疗仪器 >

仝晓燕绿茶用什么茶叶罐储存?绿茶保存方式

仝晓燕绿茶用什么茶叶罐储存?绿茶保存方式

  绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质,所以保存绿茶一定要选择适合的器具保存,具体如下!

  绿茶保存方式

  

  1、瓦罐储茶法

  

  此法古代就有,明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%,可用生石灰除湿,具体操作方法同石灰块保存法。

  

  2、罐藏法

  

  容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则形。重要的是茶要干燥,袋口封好,此法简便,取用方便。

  

  3、塑料袋贮茶法

  

  选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

  

  4、水瓶贮茶法

  

  可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

  

  5、冰箱保存法

  

  绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定要封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

  适合保存茶叶的器具

  

  1、紫砂罐

  

  适合保存的茶叶:红茶类、黑茶类。

  

  优点:透气性高、造型美观。

  

  缺点:易碎、占空间、价格相对较高。

  

  建议:由于紫砂罐是烧制生产,往往带有火烧后的味道,建议先处理。新买回的紫砂罐有清水里外洗净后放清水浸泡一周(需换水),然后在太阳下曝晒至干透,最后凉放2天。这样处理后基本没有异味,可以用来存茶。

  

  处理后仍有异味,则需考虑是否紫砂罐的问题,例如经过化学处理、不是纯紫砂原料等。陶罐也可以保存红茶和黑茶,密封性一般,防光、防潮性较好。但最大的缺点是不耐用,易碎,更适合把玩观赏。

  

  2、金属罐

  

  适合保存的茶叶:如果是锡罐,多用于绿茶、青茶、黄茶的存放,但容易变形;如果是铁罐,基本什么茶都适合。密封性一般,防光性能较好,但防潮性较差,随着时间的推移,有生锈的风险。名贵茶叶不建议采用铁罐保存。

  

  优点:密封性好、携带方便,是家庭存放少量饮用茶叶和出门使用的好选择。

  

  缺点:受外界环境影响大,隔热差,很容易在不察觉的情况下造成高温损坏茶叶。密封不利于后发酵茶(普洱茶等)的陈化。

  

  建议:铁罐、锡罐等都属于金属罐,由于制造时带有油渍,建议彻底洗干净、晾干。

  3、陶罐

  

  适合保存的茶叶:红茶类、黑茶类。

  

  优点:透气、价格便宜。

  

  缺点:易碎、占空间。

  

  建议:最好不要选择内壁上釉的,因为内壁有釉不利于透气。处理方法和紫砂罐相同。

  

  4、瓷罐

  

  适合保存的茶叶:绿茶、青茶、黄茶。

  

  优点:造型美观、样式精美、密封性好、保鲜、环保。对于存放少量茶叶是一个不错选择。

  

  缺点:易碎、价格较高、罐壁易形成冷凝水。密封不利于后发酵茶的陈化。

  

  建议:瓷罐一般带有橡胶密封圈,不要直接在太阳下暴晒,以免橡胶圈老化。一般用水清洗干净,如果有油渍的话用洗洁精洗干净即可,然后放在阴凉处风干。

  

  5、塑料罐

  

  适合保存的茶叶:除了后发酵的黑茶类,其他茶均可,不适合长期保存茶叶。

  

  优点:密封性好、携带方便、价格便宜,适合短期存放。

  

  缺点:带有塑料味,在密封、温度的作用下会产生异味。

  

  建议:主要考虑茶叶存放期限的长短,短期则可,长期不推荐。

  综上所述,绿茶最好的应属于锡质容器,但是比较贵尽量不要它与空气接触,减少氧化最好,分装条件允许的话可以放进冰箱保存,家庭中收贮茶叶,则以罐贮法为宜。罐贮可用瓷瓶、陶罐、漆盒、玻璃罐等容器,尤以锡罐为好!


仝晓燕绿茶用什么茶叶罐储存?绿茶保存方式