关于创业的一些深得体会和误区分享,不要帮别人打一辈子工

杏耀小编 | 新闻资讯 | 2018-10-11 | 阅读:

  杏耀娱乐注册消息:猪肉是重要的肉类来源,今年BBC还把肥猪肉评选为最营养100种食物的第八名,猪肉富含维生素B1,能把糖分转化成能量,能有效消除疲劳。然而在猪肉挑选上有一些要注意的地方,生命时报列出7种不宜购买的猪肉类型,消费者在选购时应睁大眼睛。

  

新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。

  新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。

  1.表面没光泽

  光泽度对猪肉来说是新鲜的重要指标,新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。

  .不新鲜的猪肉:呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。

  .病死猪:肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。

  .老母猪肉:口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、皱摺多、毛囊粗,呈灰白色,瘦肉部分呈暗红色。

  2.摸起来黏手

  新鲜的猪肉外表应是微干或湿润的,其切面会有点潮湿,摸起来有油质感,但不黏手。

  摸起来黏手是猪肉变质的象征,猪肉在变质过程中会滋生大量微生物,微生物所产生的代谢物会造成表皮发黏。

  3.按压无弹性

  新鲜的猪肉因其质地紧密而富有弹性,用手指按压凹陷会立刻复原。

  储存时间过长的猪肉,其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解,使肌纤维被破坏,这将导致猪肉表面失去弹性。如果猪肉被注水,弹性也会变差。

  4.肥肉层太薄

  猪肉肥膘的厚薄与猪的品种和部位有关,一般来讲,普通品种的猪肉肥膘较厚,而杂交品种的猪肉肥膘较薄。含瘦肉精的猪肉除异常鲜艳外,其皮下肥肉层也较薄,通常不足一厘米,肌纤维比较疏松。

  5.闻时有异味

  新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味,腐败变质的猪肉,其表面和内部均会有腐臭味。

  6.毛根发红

  健康猪的毛根应是白净的,买猪肉时可拔下猪毛观察其毛根的颜色,如果发红,代表是病死猪。

  7.来路不明

  购买猪肉时一定要透过正规管道购买,如果猪肉来路不明或未经检验,很有可能存在含有寄生虫的病猪肉,对人体健康存在威胁。

  •如何健康吃猪肉?

  1.少吃内脏

  内脏中含胆固醇很高,应少吃。

  2.多瘦少肥

  瘦肉中含动物蛋白多、饱和脂肪少,平常买猪肉应多选里肌等较瘦的部位。

  3.低温烹调

  用蒸煮等低温方式烹调,有利降低油脂含量。

  4.荤素搭配

  可用胡萝卜、黑木耳、豆类、青椒等高纤维食物和猪肉一起炒,有利提高身体脂肪代谢。

您可能感兴趣的文章